• Supervisionar todas as operações de cozinha e áreas de alimentos e bebidas, garantindo cumprimento dos padrões estabelecidos pelo resort.
• Planejar e coordenar a produção diária, assegurando qualidade, apresentação e sabor dos pratos.
• Controlar estoque, validade, temperatura e armazenamento dos produtos, garantindo segurança alimentar e redução de desperdícios.
• Monitorar custos, perdas e indicadores de desempenho, propondo ações para otimização de recursos e aumento da rentabilidade.
• Garantir cumprimento das normas de higiene, segurança ocupacional e boas práticas de manipulação.
• Participar do desenvolvimento de cardápios, harmonizações e eventos gastronômicos, alinhados à proposta do resort.
• Acompanhar auditorias internas e externas, implementando melhorias conforme devolutivas.
• Atuar como multiplicador dos padrões de atendimento e qualidade definidos pela empresa.
• Manter relacionamento próximo com clientes, solucionando demandas e garantindo experiência diferenciada.
• Participar dos treinamentos e atividades de desenvolvimento profissional proposto pela empresa.
• Supervisionar a equipe, tratar de assuntos administrativos da área (jornada de trabalho, registro do ponto, horas extras, faltas, férias, avaliação de desempenho, feedbacks), gerenciar conflitos, compartilhar informações e trabalhar no desenvolvimento dos associados e acompanhar o cumprimento das normas do código de conduta.

Requisitos

• QUALIFICAÇÕES MÍNIMAS
  • Ensino superior em andamento na área de Gastronomia, Alimentos, Administração ou áreas afins.
  • Pacote Office básico.
• QUALIFICAÇÕES PREFERENCIAIS
  • Conhecimentos de processos de alimentos.
  • Conhecimentos de inventários.
  • Conhecimento de Leis Trabalhistas.

Benefícios

• Salário compatível com o mercado.
• Plano de Saúde.
• Plano Odontológico.
• Seguro de Vida.
• PPR Semestral e Anual.
• Wellhub.
• Campanhas de Imunização.
• Conexa Psicologia Viva.
• Refeitório no local.
• Auxílio Babá/Reembolso Creche.
• Acesso ao Hot Park.
• Auxílio PCD.
• Prêmio Casamento.
• Premiação Tempo de Casa.
• Parcerias (Fit Energia / Faculdades / Ótica Diniz).