Cerpa Cervejaria

Responsabilidades

• Assegurar o cumprimento das rotinas operacionais, zelando pela qualidade dos processos, o bom funcionamento das atividades e a fluidez da comunicação com a equipe e com as demais áreas da empresa.
• Contribuir para o desenvolvimento técnico e comportamental da equipe, identificando necessidades e propondo treinamentos, orientações e práticas de melhoria contínua.
• Garantir o cumprimento dos procedimentos, normas de conduta, ética e diretrizes da empresa no dia a dia das operações sob sua responsabilidade.
• Supervisionar a execução das tarefas da equipe, priorizando demandas, distribuindo atividades e monitorando prazos e entregas.
• Auxiliar na implantação de novos processos, programas ou sistemas na área, garantindo o engajamento da equipe e a adesão às mudanças.
• Colaborar com o acompanhamento de indicadores de desempenho, propondo ajustes e melhorias quando necessário para alcançar as metas estabelecidas.
• Apoiar a liderança imediata com informações da rotina operacional e com sugestões para melhorias nos processos.
• Promover um relacionamento funcional e respeitoso com outras áreas, buscando alinhamento e agilidade na resolução de demandas interdependentes.
• Contribuir com o controle do orçamento da área, monitorando o uso de recursos e apontando desvios ou necessidades à coordenação/gerência.
• Supervisionar todas as etapas do processo produtivo, incluindo brassagem, fermentação, maturação e filtração, garantindo a conformidade com os padrões de qualidade e segurança alimentar.
• Garantir o cumprimento dos cronogramas, a eficiência operacional e o atendimento das demandas internas e externas.
• Controlar a qualidade dos insumos utilizados, monitorando a matéria-prima, ingredientes e aditivos para garantir a padronização e excelência do produto.
• Monitorar o processo de fermentação, analisando parâmetros físico-químicos e microbiológicos, assegurando a estabilidade e qualidade da cerveja.
• Realizar testes sensoriais (sabor, aroma, corpo e aparência), garantindo que o produto atenda aos padrões estabelecidos e às expectativas dos consumidores.
• Implementar e acompanhar indicadores de desempenho, identificando oportunidades de melhoria e promovendo ações corretivas e preventivas.
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança, saúde ocupacional e boas práticas de fabricação (BPF), garantindo um ambiente de trabalho seguro e eficiente.
• Desenvolver, capacitar e orientar a equipe, promovendo treinamentos e disseminando boas práticas operacionais e de segurança.
• Interagir com as áreas de manutenção, qualidade, logística e supply chain para garantir a eficiência operacional e o cumprimento das metas produtivas.
• Elaborar e revisar procedimentos operacionais padrão (POPs) e demais documentos técnicos relacionados à produção cervejeira.
• Controlar e otimizar o consumo de insumos, água e energia, promovendo iniciativas de sustentabilidade e eficiência na produção.
• Executar outras atividades correlatas, de acordo com as atribuições próprias de sua unidade operacional, natureza do seu trabalho e local/subsistema de sua área, conforme determinação superior.

Requisitos

• Ensino Superior em Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Química, Biotecnologia ou áreas correlatas.
• Especialização ou cursos técnicos em Produção Cervejeira.
• Experiência em processos de fabricação de cerveja, preferencialmente em indústrias de médio ou grande porte.
• Processos de produção cervejeira, incluindo brassagem, fermentação, maturação e filtração.
• Normas de segurança alimentar e boas práticas de fabricação (BPF).
• Controle de qualidade e análise de parâmetros físico-químicos e microbiológicos da cerveja.
• Análises sensoriais (sabor, aroma, corpo e aparência).
• Operação de equipamentos industriais utilizados na produção de cerveja.
• Gestão de indicadores de desempenho e ferramentas de melhoria contínua.
• Pacote Office e sistemas ERP aplicados à indústria.

Benefícios

• Seguro de Vida.
• Vale Transporte.
• Refeitório Próprio.
• Plano de Saúde.
• Plano Odontológico.

Marcado como: Cervejaria, Controle de Qualidade, Indústria de Bebidas