Supervisor(a) de produção de alimentos – Rio Quente/GO

Efetivo (CLT)

Responsabilidades

Supervisionar todas as operações de cozinha e áreas de alimentos e bebidas, garantindo cumprimento dos padrões estabelecidos pelo resort.
Planejar e coordenar a produção diária, assegurando qualidade, apresentação e sabor dos pratos.
Controlar estoque, validade, temperatura e armazenamento dos produtos, garantindo segurança alimentar e redução de desperdícios.
Monitorar custos, perdas e indicadores de desempenho, propondo ações para otimização de recursos e aumento da rentabilidade.
Garantir cumprimento das normas de higiene, segurança ocupacional e boas práticas de manipulação.
Participar do desenvolvimento de cardápios, harmonizações e eventos gastronômicos, alinhados à proposta do resort.
Acompanhar auditorias internas e externas, implementando melhorias conforme devolutivas.
Atuar como multiplicador dos padrões de atendimento e qualidade definidos pela empresa.
Manter relacionamento próximo com clientes, solucionando demandas e garantindo experiência diferenciada.
Participar dos treinamentos e atividades de desenvolvimento profissional proposto pela empresa.
Supervisionar a equipe, tratar de assuntos administrativos da área (jornada de trabalho, registro do ponto, horas extras, faltas, férias, avaliação de desempenho, feedbacks), gerenciar conflitos, compartilhar informações e trabalhar no desenvolvimento dos associados e acompanhar o cumprimento das normas do código de conduta.

QUALIFICAÇÕES MÍNIMAS
- Ensino superior em andamento na área de Gastronomia, Alimentos, Administração ou áreas afins.
- Pacote Office básico.
QUALIFICAÇÕES PREFERENCIAIS
- Conhecimentos de processos de alimentos.
- Conhecimentos de inventários.
- Conhecimento de Leis Trabalhistas.