Pesquisador(a) pl – Araucária/PR

Responsabilidades

• Pesquisar e desenvolver produtos panificados com base na investigação científica de micro e macro ingredientes.
• Executar projetos de aplicação de soluções em produtos panificados para atender às necessidades de clientes internos e externos.
• Trabalhar de forma multifuncional com os times: comercial, operações, compras, marketing, custos, gerente de produtos e pesquisa e desenvolvimento para atingir os objetivos do projeto.
• Desenvolver protótipos em laboratório e planta piloto.
• Estabelecer e desenvolver especificações para novos produtos com base no desenvolvimento de laboratório e testes em plantas.
• Pesquisar, desenvolver e implementar metodologias analíticas para avaliação de matérias-primas e produtos acabados.
• Realizar e documentar todos os testes de planta piloto e laboratório.
• Realizar apresentações de testes para time comercial e clientes.
• Elaborar todos os documentos técnicos referentes novas matérias-primas e produtos desenvolvidos.
• Realizar testes com matérias primas novas e com fornecedores alternativos buscando optimização de custos e melhoria de performance técnica.
• Realizar testes em planta piloto para homologações de novos fornecedores de matérias primas assim como aprovações de novos ingredientes.
• Buscar e adquirir conhecimento técnico para suportar todos os testes/projetos.
• Conhecimento de formulações e habilidade para discutir custos de uso com o time de Produto.
• Realizar interface com time técnico global da empresa.
• Disponibilidade para viagens, visitas técnicas e suporte aos clientes quando necessário.
• Realizar análises de vida de prateleira de produtos panificados.
• Realizar tratativa estatística de dados de testes.

Requisitos

• Graduação em engenharia de alimentos, engenharia química, engenharia de bioprocessos e biotecnologia, bioquímica, química ou áreas afins.
• Conhecimento nas ferramentas do Windows.
• Experiência em desenvolvimento de produtos e processos da área de panificação.
• Habilidade de pensamento sistêmico, registro de dados, atenção plena a detalhes, flexibilidade e capacidade de resiliência e adaptação as mudanças constantes.
• Habilidade em negociações e resolução de problemas.
• Conhecimento das ferramentas de estatística e de Design of Experiments (DOE).
• Conhecimento em processos de P&D.
• Conhecimento em processo produtivo de produtos panificados.
• Conhecimento de equipamentos e habilidade para conduzir testes em planta piloto e suporte para testes industrial em fábrica.
• Perfil “Mão na massa”.
• Habilidade em apresentações e treinamentos.
• Inglês fluente.
• Espanhol avançado.

Marcado como: Desenvolvimento de Produto, Indústria Alimentícia, Panificação, Pesquisa e Desenvolvimento, Tecnologia de Alimentos