Engenheiro(a) de alimentos – Lagarto/SE

Responsabilidades

• Atuar no desenvolvimento de novos produtos, desde a concepção até a implementação industrial.
• Realizar pesquisas de mercado, tendências de consumo e benchmarking para identificação de oportunidades de inovação.
• Desenvolver e testar novas formulações, ingredientes e processos produtivos.
• Conduzir testes laboratoriais, pilotos e industriais, avaliando desempenho, qualidade e viabilidade técnica dos produtos.
• Elaborar fichas técnicas, especificações de matérias-primas, produtos acabados e embalagens.
• Realizar estudos de vida útil (shelf life) e estabilidade dos produtos.
• Trabalhar em conjunto com as áreas de Produção, Qualidade, Marketing, Compras e Comercial para garantir o sucesso dos projetos.
• Avaliar e homologar novas matérias-primas e fornecedores sob o aspecto técnico.
• Identificar oportunidades de redução de custos, melhorias de formulação e otimização de processos sem comprometer a qualidade.
• Garantir que os produtos desenvolvidos atendam aos requisitos legais, regulatórios e de segurança dos alimentos.
• Acompanhar o processo de escalonamento industrial e lançamento de novos produtos.

Requisitos

• Graduação completa em Engenharia de Alimentos.
• Experiência comprovada em Pesquisa e Desenvolvimento (P&D) na indústria de alimentos.
• Vivência no desenvolvimento de novos produtos, reformulação de receitas e melhoria contínua de produtos existentes.
• Conhecimento em tecnologia de alimentos, ingredientes, aditivos e processos industriais.
• Experiência na condução de testes laboratoriais, pilotos e validações industriais.
• Conhecimento das legislações aplicáveis ao setor alimentício e rotulagem de alimentos.
• Familiaridade com ferramentas de gestão de projetos e desenvolvimento de produtos.
• Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação (BPF), APPCC e sistemas de gestão da qualidade.
• Pacote Office intermediário ou avançado.
• Perfil inovador, analítico, organizado, com visão estratégica e foco em resultados.
• DIFERENCIAIS
  • Experiência em desenvolvimento de categorias alimentícias.
  • Pós-graduação ou especialização em Desenvolvimento de Produtos, Tecnologia de Alimentos ou áreas correlatas.
  • Conhecimento em análise sensorial e estudos de mercado.

Marcado como: Alimentos, Análise Sensorial, APPCC, BPF, Desenvolvimento de Produto, Pesquisa e Desenvolvimento, Tecnologia de Alimentos