Chef de aplicação e desenvolvimento de mercado – São Paulo/SP

Responsabilidades

• Planejar, organizar e coordenar as atividades do laboratório gastronômico da empresa.
• Garantir a organização, limpeza e funcionamento do espaço.
• Gerenciar cronogramas de utilização do laboratório.
• Supervisionar e orientar o Auxiliar de Cozinha.
• Desenvolver receitas e aplicações utilizando os produtos das linhas Flours e Foods.
• Realizar testes, validações e demonstrações culinárias.
• Desenvolver soluções para atender demandas de clientes e prospects.
• Apoiar o desenvolvimento de novos mercados e oportunidades de negócio.
• Atuar como referência técnica dos produtos da empresa.
• Receber clientes, parceiros e visitantes no ZiniLab.
• Conduzir degustações e apresentações técnicas.
• Apoiar equipes Comercial e Marketing em ações de relacionamento.
• Identificar oportunidades de negócio por meio do contato com clientes.
• Planejar e participar da produção de conteúdos institucionais e promocionais.
• Apresentar produtos e aplicações em vídeos, lives e campanhas de marketing.
• Apoiar a divulgação das soluções da empresa em canais digitais e eventos.
• Atuar como porta-voz técnico dos produtos da empresa.
• Planejar e executar eventos internos e externos.
• Organizar feiras, workshops, cursos, treinamentos, arenas gastronômicas e coquetéis.
• Coordenar toda a estrutura operacional dos eventos.
• Garantir a experiência dos participantes e a correta apresentação da marca.
• Produzir receitas para demonstrações, treinamentos e eventos.
• Executar preparações em volume para grupos e ações corporativas.
• Elaborar massas, salgados, produtos integrais e demais aplicações relacionadas ao portfólio da empresa.
• Garantir padrões de qualidade, apresentação e segurança dos alimentos.
• Controlar estoque de ingredientes, insumos e materiais do ZiniLab.
• Realizar inventários periódicos.
• Efetuar compras e acompanhar fornecedores.
• Garantir o abastecimento adequado para eventos e atividades do laboratório.
• Representar a empresa em feiras, eventos e ações promocionais.
• Realizar demonstrações culinárias e apresentações técnicas.
• Fortalece a imagem da marca junto ao mercado, clientes e parceiros.

Requisitos

• Formação em Gastronomia, Tecnologia em Alimentos, Engenharia de Alimentos, Nutrição ou áreas correlatas.
• Produção gastronômica profissional.
• Desenvolvimento de receitas e aplicações culinárias.
• Produção de massas e salgados.
• Boas Práticas de Fabricação (BPF).
• Segurança dos alimentos.
• Organização de eventos.
• Gestão de estoque e compras.
• Ferramentas básicas de gravação e produção de conteúdo.
• Experiência em cozinhas profissionais, indústrias alimentícias ou cozinhas experimentais.
• Vivência em eventos, treinamentos ou demonstrações culinárias.
• Experiência com atendimento a clientes.
• Graduação.
• Desejável experiência em food service e ingredientes para indústria alimentícia.

Benefícios

• Adiantamento de salário.
• Assistência odontológica.
• Café da manhã.
• Refeitório.
• Assistência médica.
• Vale transporte.
• Seguro de vida.

Marcado como: Desenvolvimento de Mercado, Desenvolvimento de Produto, Eventos, Food Service, Formulação de Produtos, Indústria Alimentícia, Produção de Alimentos