Analista de P&D – Guariba/SP

Responsabilidades

• Conduzir projetos de novos produtos, melhorias e adequações desde o recebimento do briefing até a validação, organizando etapas, prazos e evidências, para assegurar entregas alinhadas ao escopo aprovado.
• Desenvolver, testar e ajustar formulações de produtos alimentícios, especialmente produtos cárneos industrializados da linha Snack Cárneo – Meat Stick, selecionando e avaliando ingredientes, aditivos e parâmetros de processo, com foco no atendimento aos requisitos de qualidade, segurança dos alimentos, custo, rendimento, estabilidade e aceitação do mercado.
• Planejar e executar testes de bancada, piloto e industriais, definindo variáveis, amostras, critérios e registros, para gerar resultados comparáveis e tecnicamente confiáveis.
• Analisar resultados físico-químicos, microbiológicos, sensoriais, de rendimento, custo e vida de prateleira, interpretando tendências e desvios, para recomendar ajustes ou continuidade do projeto.
• Apoiar industrializações e mudanças de produto ou processo com Produção, Qualidade, PCP, Suprimentos e Manutenção, validando condições operacionais, para reduzir riscos de escala e assegurar repetibilidade.
• Elaborar e manter fichas técnicas, especificações, listas de materiais, instruções de fabricação, relatórios de testes e registros de projeto, para garantir rastreabilidade e transferência correta à operação.
• Apoiar a avaliação de ingredientes, alergênicos, informações nutricionais, rotulagem e materiais de embalagem com Qualidade e áreas responsáveis, verificando requisitos, para contribuir com a conformidade do produto.
• Pesquisar tendências, tecnologias, ingredientes, embalagens e referências de mercado, além de testar amostras de fornecedores, para identificar oportunidades aplicáveis ao portfólio da empresa.
• Acompanhar cronogramas, consumo de amostras, custos, pendências e riscos dos projetos sob sua responsabilidade, atualizando controles e comunicando desvios, para apoiar decisões da supervisão.
• Cumprir Boas Práticas de Fabricação, APPCC, controles de alergênicos, segurança do trabalho, meio ambiente, confidencialidade e integridade dos registros, comunicando riscos, para proteger pessoas, consumidores, produtos e negócio continuamente.

Requisitos

• Graduação.
• Pós-graduação.
• Tecnólogo.
• MBA.

Benefícios

• Assistência médica.
• Refeitório.
• Seguro de vida.
• Vale refeição.

Marcado como: Análise Sensorial, Análises Físico-Químicas, Análises Microbiológicas, APPCC, Desenvolvimento de Produto, Produtos Cárneos, Tecnologia de Alimentos