Analista de pesquisa e desenvolvimento – Hortolândia/SP

Responsabilidades

• Contribuir para o desenvolvimento de novos produtos alimentícios, participando da criação de novos processos e formulações, garantindo inovação e qualidade.
• Realizar ajustes em formulações existentes, considerando parâmetros como sabor, textura, estabilidade e qualidade nutricional.
• Acompanhar a implementação de novos produtos no processo de produção, colaborando com as áreas de produção e engenharia para garantir que as fórmulas sejam escaláveis.
• Conduzir testes sensoriais de novos produtos, avaliando características como sabor, aroma, aparência e textura.
• Realizar painéis sensoriais com clientes e equipes internas, para validar o perfil dos produtos e sua aceitação no mercado.
• Analisar os resultados de testes de shelf-life (durabilidade) para garantir a estabilidade dos produtos ao longo do tempo.
• Pesquisar e selecionar novos ingredientes e matérias-primas para o desenvolvimento de produtos, com foco em qualidade, custo e tendência de mercado.
• Avaliar a viabilidade técnica e econômica de diferentes ingredientes, realizando testes laboratoriais e análises de desempenho.
• Auxiliar na análise de viabilidade técnica de novos produtos, avaliando os processos de produção, os custos de matéria-prima e a capacidade de produção.
• Participar da análise do custo-benefício dos novos produtos em relação ao mercado e à estratégia da empresa.
• Colaborar com a equipe de controle de qualidade para garantir que os novos produtos estejam em conformidade com as normas de segurança de alimentos, qualidade e regulamentações locais e internacionais.
• Realizar ajustes em processos de desenvolvimento conforme necessário para garantir a qualidade e a segurança de alimentos.
• Registrar todos os resultados de pesquisa, testes de produtos e experimentos realizados, garantindo o acompanhamento adequado de cada etapa do processo de P&D.
• Elaborar relatórios técnicos detalhados sobre as fases de desenvolvimento de novos produtos, resultados de testes e análises sensoriais realizadas.
• Manter-se atualizado sobre as tendências alimentícias, novas tecnologias e inovações do mercado, propondo novas ideias para a criação de produtos inovadores e sustentáveis.
• Participar de feiras, eventos e congressos sobre inovação no setor alimentício para trazer novas ideias e práticas para a empresa.
• Apoiar na transição de projetos de laboratório para a produção em larga escala, ajudando a otimizar o processo de fabricação para que seja eficiente e de alta qualidade.
• Realizar testes de escala e monitorar os primeiros lotes de produção para garantir que a formulação e os processos estejam sendo executados conforme planejado.

Requisitos

• Ensino médio.
• Graduação.
• Tecnólogo.
• Pós-graduação.
• Ensino técnico.

Benefícios

• Assistência médica.
• Assistência odontológica.
• Clube de descontos.
• Ginástica laboral.
• PLR.
• Refeitório.
• Seguro de vida.
• Vale alimentação.
• Vale transporte.
• Cesta básica.

Marcado como: Análise Sensorial, Controle de Qualidade, Desenvolvimento de Produto, Formulação de Produtos, Indústria Alimentícia, Pesquisa e Desenvolvimento, Tecnologia de Alimentos