Analista controle da qualidade sr – Mineiros/GO

Responsabilidades

• Monitorar e assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança dos alimentos em todas as etapas do processo produtivo.
• Acompanhar os processos de abate, evisceração, inspeção de carcaças, toalete, resfriamento, desossa, embalagem e expedição.
• Implementar, monitorar e revisar os Programas de Autocontrole (PAC), incluindo BPF, PPHO e APPCC.
• Verificar o cumprimento da legislação sanitária vigente e dos requisitos estabelecidos pelo MAPA e pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF), quando aplicável.
• Realizar inspeções de qualidade nas linhas de produção, identificando desvios e não conformidades.
• Investigar causas de não conformidades e estabelecer planos de ação corretiva e preventiva.
• Monitorar parâmetros de temperatura, higiene operacional, integridade das embalagens e condições de armazenamento dos produtos.
• Acompanhar análises laboratoriais microbiológicas e físico-químicas, avaliando resultados e providenciando ações quando necessário.
• Garantir a rastreabilidade dos produtos, desde a matéria-prima até o produto acabado.
• Conduzir auditorias internas e acompanhar auditorias externas, de clientes e de órgãos fiscalizadores.
• Elaborar relatórios técnicos, indicadores de qualidade e apresentações de resultados para a gestão.
• Gerenciar reclamações de clientes, investigar ocorrências e acompanhar a eficácia das ações implementadas.
• Ministrar treinamentos sobre boas práticas de fabricação, higiene, segurança dos alimentos e procedimentos operacionais.
• Orientar e desenvolver a equipe de Controle de Qualidade, assegurando o cumprimento dos procedimentos estabelecidos.
• Propor melhorias contínuas nos processos, visando à redução de perdas, retrabalhos e riscos à segurança dos alimentos.

Requisitos

• Formação superior completo em medicina veterinária, zootecnia ou áreas afins.
• Atuação prévia em controle de qualidade de frigorífico bovino, preferencialmente em posição de maior responsabilidade.
• Facilidade de adaptação.
• Conhecimento do pacote Office.
• Disponibilidade de horário.

Benefícios

• Transporte.
• Seguro de vida.
• Vale alimentação.
• Parcerias Ebaaa.
• Wellhub (Gympaas).
• Plano de saúde e odontológico.

Marcado como: Abate, Análises Microbiológicas, APPCC, Controle de Qualidade, Frigorífico, Inspeção de Produtos de Origem Animal, Segurança do Alimento