Analista da qualidade e seg. dos alimentos – Blumenau/SC

Principais atribuições

• Ajudar na definição dos micro-organismos (patógenos e deteriorantes) relativos aos produtos fabricados considerando o país de venda e grupo de consumidores. A lista também deve incluir os controles (críticos e/ou significativos) que mitigam os riscos associados aos microrganismos e limites aceitáveis;
• Apoiar o desenvolvimento do plano de monitoramento ambiental, levando em consideração a lista de microrganismos relativos aos produtos fabricados;
• Apoiar na definição dos requisitos de qualidade de utilidades e testes para reduzir o risco de incidentes de segurança dos alimentos e qualidade do produto;
• Monitorar o zoneamento da planta, como medida de controle destinada a prevenir a contaminação do produto por risco microbiológico;
• Responsável por acompanhar o controle de pragas junto à empresa terceira, para reduzir o risco de contaminação por pragas ou infestação de todas as matérias-primas, produto em processo, embalagens e produtos acabados;
• Implementar e monitorar controles e processos que garantam o cumprimento das regras de higiene e controle de pessoas, conforme requisitos legais e internos;
• Implementar os controle e padrões de necessários para cumprimentos dos requisitos de boas práticas de manufatura;
• Estabelecer os controles necessários para reduzir os riscos de um incidente de segurança de alimentos, de qualidade ou regulatório aplicadas nas áreas de armazenamento de insumos e produção.

Requisitos

• Formação Superior Completa na área de Química, Biologia, Biotecnologia, Microbiologia de Alimentos, Engenharia Química, Engenharia de Alimentos, Engenharia de Bioprocessos ou correlatas;
• Experiência técnica em laboratório;
• Experiência com avaliação de riscos;
• Experiência com controle de Boas Práticas de Fabricação;
• Necessário Pacote Office, principalmente Excel a partir do intermediário;
• Inglês intermediário será necessário.

Marcado como: Qualidade, Segurança do Alimento