Analista de pesquisa e desenvolvimento – Ituiutaba/MG

Responsabilidades

• Monitorar e analisar os processos produtivos de queijos, garantindo rendimento, padronização e qualidade.
• Implantar melhorias contínuas nos processos de fabricação visando otimização de custos e redução de perdas.
• Desenvolver, testar e implementar novas receitas e novos tipos de queijos, conforme demanda do mercado ou estratégia da empresa.
• Realizar ajustes e alterações em processos e formulações para melhorar características específicas dos queijos (sabor, textura, rendimento, shelf life).
• Conduzir testes piloto e industriais, acompanhando resultados técnicos e produtivos.
• Avaliar matérias-primas, insumos e culturas lácteas, propondo melhorias ou substituições quando necessário.
• Trabalhar em conjunto com os setores de Produção, Qualidade e Compras.
• Garantir que os processos desenvolvidos estejam em conformidade com normas legais e de segurança alimentar.
• Documentar processos, receitas e parâmetros técnicos.
• Acompanhar tendências de mercado e inovações tecnológicas na área de queijos.

Requisitos

• QUALIFICAÇÕES MÍNIMAS
  • Formação técnica em Laticínios.
  • Experiência em indústria de laticínios.
  • Experiência prática comprovada em queijos finos e/ou especiais.
  • Conhecimento em processos de fabricação de queijos (coagulação, dessoragem, salga, maturação).
  • Conhecimento em controle de rendimento, perdas e eficiência de processo.
  • Capacidade de análise de dados de produção e indicadores de desempenho.
  • Experiência em testes industriais e validação de novos processos.
  • Habilidade para elaboração de relatórios técnicos.
  • Boa comunicação para interação com produção, qualidade e fornecedores.
  • Perfil analítico, organizado e proativo.
  • Ensino Técnico.
  • Organização e agilidade – Avançado.
  • Experiência comprovada em Queijos – Avançado.
• QUALIFICAÇÕES PREFERENCIAIS
  • Formação superior em Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção, Administração ou áreas afins.
  • Visão de mercado e proatividade – Intermediário.
  • Proatividade e Autonomia – Intermediário.
  • Pacote Office (Excel com foco em dashboards e análises) – Intermediário.
  • Análise de Indicadores de Produção – Intermediário.
  • Análise de Indicadores – Intermediário.

Benefícios

• Adiantamento de salário.
• Assistência médica.
• Assistência odontológica.
• Seguro de vida.
• Gympass (Wellhub).
• Vale Alimentação.

Marcado como: Análise de Dados, Desenvolvimento de Produto, Laticínios, Pesquisa e Desenvolvimento, Queijos