Analista de pesquisa e desenvolvimento – Recife/PE

Efetivo (CLT)

RESPONSABILIDADES

Desenvolver e aprimorar produtos, considerando formulação, sabor, textura e valor nutricional;
Pesquisar tendências de consumo e inovações no setor de alimentos;
Realizar testes laboratoriais e industriais para validação de novas formulações e processos;
Trabalhar em conjunto com as áreas de Qualidade e Produção;
Acompanhar testes em fábricas e realizar ajustes nos produtos, conforme necessário;
Utilizar o sistema do MAPA, PGASIGSIF, para aprovação de rotulagem;
Garantir a conformidade com normas regulatórias (ANVISA, MAPA, INMETRO, CDC) e padrões de segurança do alimento, para produtos, embalagens primárias e secundárias;
Documentar processos, categorizando linhas de produtos, resultados de análises sensoriais e relatórios de desenvolvimento;
Elaborar / Revisar fichas técnicas de matérias-primas, produtos e embalagens;
Participar do processo de homologação de novos fornecedores junto ao time de Qualidade.

Formação superior em Engenharia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química, Nutrição ou áreas correlatas;
Experiência prévia com desenvolvimento de produtos na indústria alimentícia;
Conhecimento em processos industriais, legislação de alimentos e segurança do alimento;
Habilidade analítica e criatividade para inovação;
Boa comunicação e trabalho em equipe.
Disponibilidade para viagens e acompanhamento de processos em todas as unidades industriais.
Desejável:
- Experiência com proteínas (frango, peixe) e laticínios.
- Conhecimento em ingredientes funcionais e clean label.
- Experiência com metodologias de análise sensorial.