Analista de qualidade jr – Contagem/MG

Responsabilidades

• Realizar inspeções de qualidade em todas as etapas do processo do açougue, desde o recebimento da matéria-prima até a exposição final dos produtos.
• Monitorar e registrar temperaturas de câmaras frias, balcões refrigerados e produtos, garantindo a manutenção da cadeia do frio.
• Verificar a higiene e sanitização das instalações, equipamentos e utensílios, conforme os procedimentos operacionais padrão (POP’s).
• Auxiliar na aplicação e fiscalização das Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO).
• Identificar não conformidades, registrar ocorrências e propor ações corretivas e preventivas.
• Colaborar na elaboração e revisão de documentos e registros de controle de qualidade.
• Participar de treinamentos e capacitações para a equipe do açougue sobre temas de segurança alimentar e qualidade.
• Apoiar na investigação de reclamações de clientes relacionadas à qualidade dos produtos.
• Realizar análises sensoriais e visuais dos produtos cárneos para garantir frescor e apresentação.

Requisitos

• QUALIFICAÇÕES MÍNIMAS
  • Formação técnica ou superior em áreas como Tecnologia de Alimentos, Medicina Veterinária, Zootecnia, Engenharia de Alimentos, Nutrição ou áreas correlatas.
  • Conhecimento básico em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e Procedimentos Padrão de Higiene Operacional (PPHO).
  • Noções de segurança alimentar e controle de qualidade em ambientes de manipulação de alimentos, preferencialmente carnes.
  • Habilidade para trabalhar em equipe e boa comunicação interpessoal.
  • Atenção a detalhes e capacidade analítica.
  • Disponibilidade para atuar em ambiente de açougue (temperaturas baixas).
• QUALIFICAÇÕES PREFERENCIAIS
  • Experiência prévia (estágio ou júnior) em controle de qualidade no setor de alimentos, especialmente em açougues, frigoríficos ou supermercados.
  • Conhecimento em sistemas de gestão da qualidade (ex: HACCP/APPCC).
  • Certificações em segurança alimentar.
  • Conhecimento em legislação sanitária vigente para produtos cárneos.
  • Proatividade e iniciativa na resolução de problemas.
  • Atuar na área de açougue.

Marcado como: Açougue, Análise Sensorial, APPCC, BPF, Carnes, Controle de Qualidade, Segurança do Alimento