Bolsa de treinamento técnico com extratos de levedura de cervejaria – Piracicaba/SP

Responsabilidades

• Auxiliar no preparo de amostras e na produção de extratos de levedura residual de cervejaria ricos em beta-glucanas.
• Avaliar a toxicidade aguda in vivo em modelo de Galleria mellonella de extratos e de produtos lácteos que os contenham.
• Avaliar o teor de beta-glucanas e a composição de monossacarídeos de extratos de levedura residual de cervejaria ricos em beta-glucanas.
• Apoiar a caracterização, a análise de homogeneidade e a determinação da massa molecular das beta-glucanas.

Requisitos

• Graduação em Ciências dos Alimentos, Engenharia de Alimentos, Farmácia, Biomedicina ou áreas correlatas.
• Disponibilidade para dedicação de 40 horas semanais às atividades.

Marcado como: Alimentos, Análises Químicas, Biotecnologia, Extração, Levedura, Produtos Lácteos, Toxicologia