Coordenador(a) de pesquisa e desenvolvimento – Palotina/PR

Efetivo (CLT)

Responsabilidades

Coordenar a equipe de Pesquisa & Desenvolvimento, definindo prioridades, cronogramas e metas dos projetos.
Liderar o desenvolvimento de novos produtos das linhas de pescados, aves e produtos industrializados.
Coordenar projetos de reformulação e otimização de produtos existentes, visando melhoria de qualidade, redução de custos e aumento de produtividade.
Desenvolver novas formulações, ingredientes, marinadas, empanamentos, temperos e processos produtivos.
Planejar e acompanhar testes laboratoriais, pilotos industriais e validações em escala produtiva.
Atuar em conjunto com Produção, Qualidade, Marketing, Comercial, Compras e Engenharia para garantir a viabilidade técnica e industrial dos projetos.
Avaliar novas matérias-primas, ingredientes, embalagens e tecnologias aplicáveis ao portfólio.
Elaborar e revisar fichas técnicas, especificações de produtos, receitas, processos e documentação técnica.
Conduzir estudos de vida útil (Shelf Life), estabilidade e desempenho dos produtos.
Participar do processo de homologação de fornecedores e matérias-primas.
Coordenar a transferência de tecnologia entre P&D e Produção.
Monitorar tendências de mercado, comportamento do consumidor, inovação e novas tecnologias do setor alimentício.
Garantir o atendimento à legislação vigente, aos requisitos do MAPA e às normas internas de segurança dos alimentos.
Gerenciar indicadores de desempenho dos projetos de desenvolvimento.

Ensino Superior completo em Engenharia de Alimentos, Tecnologia de Alimentos, Medicina Veterinária, Zootecnia, Engenharia Química ou correlatas.
Pós-graduação em Desenvolvimento de Produtos, Gestão de Projetos, Engenharia de Alimentos ou áreas afins será diferencial.
Experiência em Pesquisa & Desenvolvimento na indústria de alimentos.
Inglês nível avançado.
Disponibilidade para trabalhar em turnos, conforme necessidade e residir em Palotina/PR.