Coordenador(a) de produção – Rancharia/SP

Responsabilidades

• Coordenar as operações de produção, com foco em cremes lácteos como requeijão, cheddar, creme de ricota e produtos similares.
• Planejar, acompanhar e controlar o plano de produção diário e semanal, garantindo atendimento à demanda.
• Liderar, orientar e desenvolver a equipe operacional, promovendo disciplina, engajamento e boas práticas de fabricação.
• Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, segurança alimentar e boas práticas (BPF, APPCC).
• Atuar em conjunto com as áreas de Qualidade, Manutenção, PCP e Logística para assegurar fluidez operacional.
• Monitorar indicadores de produção (rendimento, perdas, produtividade, eficiência, paradas).
• Identificar oportunidades de melhoria contínua em processos, receitas, equipamentos e métodos produtivos.
• Garantir o correto uso de insumos, equipamentos e matérias-primas, reduzindo desperdícios.
• Assegurar o cumprimento das normas de segurança do trabalho e procedimentos internos.

Requisitos

• Qualificações mínimas
  • Ensino superior completo em Engenharia de Alimentos, Engenharia de Produção, Tecnologia em Laticínios ou áreas correlatas.
  • Experiência comprovada em processos de produção de cremes lácteos (requeijão, cheddar cremoso, creme de ricota, entre outros).
  • Vivência em indústria de laticínios.
  • Conhecimento em processos térmicos, emulsificação, padronização e estabilidade de cremes.
  • Experiência em liderança de equipes operacionais.
  • Conhecimento em indicadores de produção e qualidade.
  • Ensino superior.
  • Disponibilidade para viajar.
  • Disponibilidade para mudar de domicílio.
• Qualificações preferenciais
  • Experiência profissional entre 5 e 10 anos.

Marcado como: APPCC, BPF, Indústria Leiteira, Laticínios, Produção Industrial