Engenheiro(a) de alimentos – São Paulo/SP [Tucuruvi]

Responsabilidades

• Liderar e coordenar todas as atividades do setor de qualidade, garantindo o cumprimento das normas da empresa.
• Organizar e manter atualizada toda a documentação técnica exigida pelos órgãos sanitários, assumindo a emissão da ART e demais responsabilidades legais.
• Acompanhar inspeções sanitárias e prestar esclarecimentos aos fiscais sobre rotinas de higiene, manipulação e boas práticas, garantindo conformidade legal.
• Elaborar, revisar e aprovar Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e Manuais de Boas Práticas, assegurando sua implementação em todas as etapas produtivas.
• Garantir o cumprimento integral das normas sanitárias estaduais e federais relacionadas à segurança alimentar e higiene.
• Avaliar as condições higiênico-sanitárias da planta industrial e determinar ações corretivas obrigatórias.
• Supervisionar a rastreabilidade dos produtos, assegurando registros completos e conformidade com padrões legais.
• Emitir pareceres técnicos e orientar a direção da empresa em casos de inconformidades graves.
• Treinar e capacitar equipes sobre boas práticas de manipulação, higiene e segurança alimentar.
• Implantar e monitorar rotinas de autocontrole relacionadas à higiene, manipulação e conservação dos alimentos.
• Coordenar programas de controle de higiene, temperatura e resíduos, garantindo conformidade com legislações vigentes.
• Supervisionar rotinas de limpeza e sanitização dos ambientes e equipamentos, com foco nas áreas de manipulação de alimentos.
• Validar condições higiênico-sanitárias no recebimento de matérias-primas e insumos.
• Monitorar e validar registros de produção e controle de qualidade, assegurando conformidade técnica.
• Investigar desvios relacionados à higiene e segurança alimentar e determinar ações corretivas obrigatórias.
• Fazer o acompanhamento junto ao GEP de orientações, procedimentos disciplinares (advertências, suspensões), pedidos de demissão e desligamentos de funcionários.

Requisitos

• QUALIFICAÇÕES MÍNIMAS
  • Graduação completa em Engenharia de Alimentos.
  • Registro ativo no CREA.
  • Conhecimento em legislação sanitária e segurança dos alimentos.
  • Vivência com Boas Práticas de Fabricação (BPF).
  • Disponibilidade para atuação em ambiente operacional/industrial ou varejo alimentar.
• QUALIFICAÇÕES PREFERENCIAIS
  • Processos industriais de alimentos (padronização, escalabilidade e controle de perdas).
  • Legislação sanitária e regulatória (ANVISA, MAPA, normas estaduais).
  • Desenvolvimento e especificação de produtos (formulação, shelf life, rotulagem).
  • Gestão de qualidade e segurança alimentar (APPCC/HACCP, BPF, POPs).
  • Controle de temperatura e conservação em ambientes industriais e varejo.
  • Tecnologia de embalagens e processos térmicos.
  • Auditorias internas e externas (com foco em varejo e grandes volumes).
  • Gestão de indicadores de qualidade e análise de dados para melhoria contínua.

Benefícios

• Vale-transporte.
• Vale-refeição ou alimentação no local.
• Assistência médica e odontológica.
• Seguro de vida.
• Descontos em compras internas (quando aplicável).

Marcado como: Alimentos, BPF, Controle de Qualidade, HACCP, Indústria Alimentícia, Segurança do Alimento