Especialista em tecnologia cervejeira I – Itu/SP

Responsabilidades

• Supervisionar e otimizar todos os aspectos do processo de fabricação de cerveja, desde a seleção de ingredientes até o envase final.
• Suportar fábricas em controles de parâmetros críticos, como temperatura, ph, extrato original e tempo de fermentação, para garantir a qualidade e consistência dos produtos.
• Identificar oportunidades de melhoria e implementar mudanças nos processos para aumentar a eficiência e reduzir custos.
• Pesquisar, avaliar e implementar soluções digitais inovadoras para melhorar os processos de fabricação de cerveja, como sistemas de automação, monitoramento remoto e controle de qualidade em tempo real.
• Colaborar com a equipe de ti para integrar as soluções digitais aos sistemas existentes, garantindo a integridade e segurança dos dados.
• Desenvolver e implementar estratégias para a integração de dados provenientes de diferentes fontes, como sensores de processo, sistemas de controle e análise laboratorial.
• Utilizar ferramentas de análise de dados para extrair insights e identificar padrões que possam melhorar a qualidade da cerveja, otimizar processos e impulsionar a inovação.
• Manter-se atualizado com as últimas tendências e avanços na ciência cervejeira, incluindo novas técnicas de fabricação, ingredientes e estilos de cerveja.
• Colaborar com a equipe de desenvolvimento de produtos no aperfeiçoamento de receitas existentes e no desenvolvimento de novas cervejas, com base em conhecimentos científicos sólidos.

Requisitos

• QUALIFICAÇÕES MÍNIMAS
  • Formação em engenharia de alimentos, química, biologia ou áreas relacionadas.
  • Formação cervejeira.
  • Fluência em língua inglesa.
  • Experiência comprovada na fabricação de cerveja artesanal ou industrial, com profundo conhecimento dos processos de produção e controle de qualidade.
  • Experiência em integração de dados e controle de processo.
  • Conhecimento sólido em ciência cervejeira, incluindo microbiologia, química de alimentos, fermentação e controle de processos.
• QUALIFICAÇÕES PREFERENCIAIS
  • Familiaridade com soluções digitais aplicadas em processo cervejeiro será considerado um diferencial.

Marcado como: Análise de Dados, Análise Laboratorial, Cervejaria, Controle de Qualidade, Fermentação, Tecnologia de Alimentos