Pesquisador(a) segurança microbiológica – Tamboara/PR
Bolsista
Visão Geral
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Não Definido
Não Definida
Especialista/ Analista/ Consultor
Doutorado
Responsabilidades
- Relatórios técnicos periódicos.
- Protocolos de monitoramento e controle microbiológico.
- Pareceres técnicos.
- Procedimentos operacionais para mitigação da contaminação por Bacillus cereus.
- Relatório final consolidado do projeto.
- Monitoramento microbiológico do processo produtivo.
Requisitos
- QUALIFICAÇÕES MÍNIMAS
- Doutorado em Microbiologia, Ciência de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Biotecnologia, Bioquímica ou áreas correlatas.
- Conhecimento em microbiologia de alimentos.
- Métodos de análise microbiológica e interpretação de resultados.
- Análise de dados aplicada ao monitoramento microbiológico.
- QUALIFICAÇÕES PREFERENCIAIS
- Conhecimento sobre Bacillus cereus.
- Ferramentas de qualidade e melhoria contínua, como APPCC e ciclo PDCA.
- Desejável conhecimento em legislação sanitária aplicável a alimentos.
- Conhecimento do processo de produção de amido de mandioca ou processos correlacionados.
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