Supervisor(a) de rastreabilidade regional – Bagé/RS

Responsabilidades

• Supervisionar recebimento de animais, abrangendo a conferência de documentos e montagem da escala de abate, seguindo critérios predeterminados como habilitação, mercados atendidos e horário de chegada, avaliando minuta de transporte, recebimento de banco de assinaturas dos fornecedores, visando garantir a certificação dos animais e cumprimento da legislação conforme previsto pelas exigências dos mercados consumidores.
• Garantir e acompanhar documentação do abate, abrangendo o relatório que documenta cronologia dentária, contendo a determinação da idade do animal, ordem de lote e sequência de entrada no abate conforme escala, tipificação, mapeamento e maturação de câmaras, especificando de acordo com as habilitações e legislações próprias dos mercados consumidores, avaliando a medição de PH, com o objetivo de assegurar o atendimento dos mercados.
• Realizar a conferência e definição das habilitações das carcaças, disponibilizando a informação para as áreas de planejamento, efetuando monitoramentos e inspeções no processo produtivo, orientando os setores, identificando possíveis falhas, visando o atendimento dos mercados consumidores e respeito a hierarquia dos mercados.
• Realizar acompanhamento e fechamento da desossa, abrangendo a verificação do processo de entrada e saída, avaliando se as travas sistêmicas estão funcionando adequadamente, acionando as áreas responsáveis e analisando desvios para tratativas, efetuando a segregação no fechamento da desossa, verificando especificações e demais critérios estabelecidos, bem como a ponderação de rendimentos, visando garantir o rastreio dos produtos do recebimento a expedição e vice-versa.

Requisitos

• Superior completo nas áreas de Administração, Veterinária, Zootecnia, Engenharia de Produção, Agronegócios e áreas afins.

Benefícios

• Restaurante interno.
• Seguro de vida.
• Transporte fretado.
• Cartão alimentação.

Marcado como: Abate, Bovinocultura de Corte, Cadeia da Carne, Certificação de Carne, Rastreabilidade