Analista de aplicação pleno [cárneos] – Imbituba/SC

Efetivo (CLT)

Responsabilidades

Conduzir o desenvolvimento técnico e a formulação de ingredientes da empresa voltados especificamente para a indústria de embutidos e produtos cárneos.
Realizar produções práticas de matrizes alimentícias aplicando os ingredientes da empresa para avaliar desempenho, textura, sabor e rendimento.
Planejar e executar análises de vida de prateleira tanto dos ingredientes quanto dos produtos cárneos aplicados.
Atuar em parceria com a equipe comercial em visitas a clientes, prestando suporte técnico em campo, organizando testes industriais e ministrando treinamentos técnicos.
Articular demandas com os demais setores de PD&I, monitorar o desempenho das formulações, propor melhorias contínuas e documentar relatórios técnicos detalhados.

Ensino superior completo, com pós-graduação, especialização, MBA ou mestrado em andamento na área de ciências dos alimentos ou afins.
De 2 a 4 anos de experiência sólida na área de aplicação, P&D ou desenvolvimento de produtos voltados para o segmento cárneos.
Domínio profundo dos processos de fabricação e tecnologia de produtos cárneos.
Sólida experiência na aplicação de aditivos, ingredientes funcionais e coadjuvantes de tecnologia para carne.
Conhecimento em microbiologia, química e bioquímica de alimentos, além de análises sensoriais e físico-químicas.
Proatividade para propor inovações, habilidade para conduzir projetos de média complexidade, facilidade de comunicação para lidar com clientes e stakeholders e disposição para mentorar profissionais em início de carreira.