Analista de qualidade – Joinville/SC

Responsabilidades

• Assegurar a segurança alimentar, a conformidade regulatória e a padronização dos produtos.
• Monitorar rigorosamente programas obrigatórios, como APPCC e PPHO.
• Fiscalizar as Boas Práticas de Fabricação (BPF) nas linhas de desossa e porcionamento.
• Controlar temperaturas, parâmetros físico-químicos e garantir a rastreabilidade total dos lotes.
• Atuar na interface com órgãos de inspeção sanitária, gerenciar desvios de processo e conduzir treinamentos operacionais.

Requisitos

• Formação superior completa em Engenharia de Alimentos, Medicina Veterinária, Nutrição, Zootecnia ou áreas afins.
• Experiência anterior sólida na função dentro do setor frigorífico (processamento ou carnes porcionadas).
• Conhecimento prático em normas de higiene, APPCC, PPHO e legislação sanitária.
• Perfil analítico, focado em melhoria contínua, com boa comunicação e firmeza na condução de processos.

Marcado como: APPCC, BPF, Controle de Qualidade, Desossa, Frigorífico, Rastreabilidade, Segurança do Alimento